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年菜
在日本米其林星年菜網級飯店東京椿年菜網山莊酒店旗下的高檔餐飲，拓展海外市場，第1家分店選在台灣，而且還坐落在台北市大直區，算一算這一帶高檔飯店就至少20多家進駐在此，就是看準這裡的商務人口消年菜網費力，不只食材全部和日本一樣，連服務都空運來台。 上選明蝦裹上來自日本溫室的紫蘇葉，在油鍋裡滋滋作響，讓炸物多了蔬食味；沙梭魚捲上馬糞海膽，肉質細緻，口感超綿密，一放口中就化開，猶如海鮮版的熔岩蛋糕，這個1坪大的開放式廚房，既可滿足客人好奇心，又能刺激味蕾。 穿著和服，茶道女將在門口迎客，客人上座，還要來段茶道演藝。 用白木子將抹茶攪拌均勻，為了保護好茶道容器，用手帕包覆，女將還把手舉到90度，表達最高敬意。 日本女將：「吃完甜味的和?子後，請享用有點苦味的抹茶。」 來自日本米其林星級飯店旗下餐飲，來台設點，每組套餐平均5000元，不僅食材MadeinJapan，還把日式的待客服務空運來台。 星級日本餐廳料理長枇杷阪仁：「調味料是從日本帶過來的，但蔬菜和魚則是台灣和日本都有。」 餐廳地點選在飯店新戰場，大直美麗華周圍，除了維多利亞、晶華、薇閣，近1年還有萬豪和美福加入戰局；加上和新加坡名廚The Raw和日本星級餐廳比鄰而居，業者選擇在這裡插旗，就是看準商務客的消費力。 星級日本餐廳台灣店長手塚博文：「大直這邊會有很多外國觀光客過來，加上這邊屬於商業據點，所以就會有很多高消費族群在這裡，又有高級飯店和高級餐廳進駐。」 民眾：「這邊現在有一些新出的(餐廳)，大部分都在這邊進駐吧！」 民眾：「台灣還沒有米其林餐廳吧，有米其林名廚來開應該可以看一下。」 光從饕客口中就知道，星級美食魅力有多大，也難怪餐飲業者紛紛進駐，也讓大直成為高檔餐飲的新聚落。（民視新聞周康玉、陳信諺台北報導）
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